05 December ケークサクレをつくる ケークサクレを作ってみました。 ケーク・サレとは、塩ケーキとでもいう甘くないケーキです。中にチーズやベーコン、野菜などを入れて焼いたもので、お菓子というよりもお惣菜パンといった感じです。 作り方は、お菓子のケーキに比べるととても簡単です。 卵と牛乳とオリーブオイルを混ぜます。そこへ小麦粉，ベーキング・パウダー，塩，胡椒を混ぜたものを、ふるいながら入れて、練らないようにさっくりと混ぜます。 玉ねぎと人参をレンジで加熱しておきます。パウンド型に生地を敷いて、野菜とチーズ，ベーコンを散らし、また生地をその上に重ねます。 それを１８０度のオーブンで４０分ほど焼けば出来上がり。周囲はさくっとしていますが、中はしっとりとした焼き上がりです。 食べてみると、キッシュのような感じ。ワインと合わせても美味しくいただけそうです。オリーブの実やら、ドライトマト、アンチョビなんかを入れれば、立派なイタリアンのおつまみになるでしょう。それほど手間がかからない割に見た目も悪くないし、手軽につまめるので、家に人が集まるような時に重宝しそうです。 ただ、オリーブオイルがかなりたっぷり入っているので、私にはやや油っこく感じられました。次回作る時には、オイル少なめで作ってみます。 PR
